sertoun: (Default)
Раз в году я пеку полтора миллиарда блинов.
Вот и сегодня, извините за корявый почерк...

Процесс

еще две фотографии )

И так как всё равно кто-нибудь спросит, то рецепт тут. Осторожно, указанных продуктов хватает на вот эту кастрюлю, она чуть меньше 5 литров. Смело половиньте.
sertoun: (Default)
В идеальном мире я работала бы поваром и каждый день кормила бы много людей простой вкусной едой.
Отдельно люблю, когда даже после лосося запеченного на сливочном шпинате...


...гости доживают до торта и даже съедают значительную его часть. :)


...а самое приятное - что посуду после всего этого мыть не мне, уииииииии!!!
Воскресенье, скажем прямо, удалось. :) [livejournal.com profile] sharapovat, [livejournal.com profile] kastamuni, приходите к нам ещё, у нас котики нелялены и ляля нетискана!
sertoun: (Default)
В поисках рецепта макового бисквита, который, как мне помнилось, был у меня где-то в закромах, наткнулась на две прекрасные истории про маковую выпечку.
Раз
и
два.

Я смеяться не буду, потому что закашляюсь, но с френдлентой не поделиться не могу.
А вы что-нибудь печёте к новому году или у вас тоже до торта не доживает никто?
sertoun: (Default)
примерно в это время
я даю себе слово купить к следующему сентябрю 10-литровую кастрюлю
и такой, знаете, черпак
чтоб маринад заливать.
итог выходных
14 банок лечо
9 банок сливового компота
15 банок помидоров и огурцов
я - консерватор, а также и банкир
отдельная благодарность Ш., который покладисто закатывал все банки, сказав, что не женское это дело

в следующие выходные ещё закрою, но не больше 10 банок, нет, не больше.
sertoun: (Default)
Собрала на даче немножко смородины, на варенье мало, на сожрать - глупо, а вот в кустах случайно оказался рояль дома случайно завалялось немножко вкусной водки.
Хочу сделать черносмородиновый бабоукладчик сладенький ликёр и имею вопрос.
Смородину толочь ли с сахаром перед заливанием водкой? Или прям так как есть кидать и сахар добавлять? Что-то еще от меня требуется или прям так и можно оставить, ягоды-сахар-водка? Сколько настаивать? Надо ли сцеживать или можно непосредственно перед употреблением?

Особенно, безусловно, жду совета от Леонардовны.
sertoun: (Default)
Если рыбу на углях делать, ну то есть на обычном мангале - надо в фольгу закручивать, или решётки достаточно?
sertoun: (Default)
после завтрака во Frendy's, тем не менее я не смогла отказать себе в удовольствии запечь янтарную форель - с щавелем в животе, чесночиной на месте выдранных нещадно жабр, плашмя на противень с проложенной фольгой, несколько неглубоких косых надрезов, чуть соли, смолотая лаймовая корка, свежесмолотый чёрный перец, в духовку, и-зу-ми-тель-но.
sertoun: (Default)
но самым ценным при варке вишнёвого варенья для нас является пе-ноч-ка.
номномном.
всё, размялась, в следующие выходные надо серьёзно подойти к задаче и сварить уже не из килограмма, а из пяти. или шести.
sertoun: (Default)
Фуд-фотограф из меня, как известно, как из ясно-чего пуля. Но пирог и правда получился вкусный.



Исходный рецепт тут, под кат кладу рецепт, чтобы не потерять. )
sertoun: (Default)
Полкило муки, два стакана молока, пакетик дрожжей, две ложки сахара, полчаса, поднялось? Еще полкило муки, литр молока, четыре желтка, масло, поднялось? Взбитые белки, водой до нужной консистенции, ппппааааеееехали с двух рук по-македонски, под киношечку.



К двенадцати, наверное, закончим. :-)
sertoun: (Default)
Блоггеры, это латкес.

latkes

а это, блоггеры, суфганиот.
sufganiot

пересвечено, горизонт завален, снято в балашихе (tm)
sertoun: (Default)
первый dundee cake - в духовке.
sertoun: (Default)
забавно бывает нафаршировать противень неотваренных конкильони (поверив надписи на пачке), поставить в духовку, полезть гуглить, сколько их запекать, и увидеть, что все эти ваши интернеты конкильони для начала отваривают до полуготовности.
ужин опасносте, чо.
ну ок, подержим подольше, авось разойдутся в бешамели.
делаем ставки - что у нас с Митькою сегодня на ужин? конкильони в сырной бешамели - или "щас мама быстро возьмет два куриных филе, пожарит в сухариках и сделает к ним салат", бгг.

Update - интернеты врут, за полчаса в духовке конкильони становятся идеального аль денте качества, так что на ужин - они.
sertoun: (Default)
Дорогая кулинарно-озабоченная часть френдленточки,

чем вы пользуетесь для записи рецептов? Меня интересуют только мыши исключительно не-бумажные варианты. Я тут поняла, что снять и воспроизвести чужой рецепт мяса-рыбы-овощей я могу и по памяти, прочитав один раз, а вот выпечку надо фиксировать, потому что ну пропорции же. Кроме того, как я есть старый склеротик, я начала забывать, где я видела тот прекрасный кекс с лаймовой цедрой - у Ники, у Чадейки или у Эллы? А вот эти печеньки - у Наташи или у Ланы были, и если да, то когда именно - на прошлой неделе или год назад?

В общем, мне нужен или какой-то софт, или сайт для "сложить чужие рецепты в категории, поставить тэги по продуктам, и еще желательно чтоб был лёгкий поиск". Если туда можно лепить картинки, моему счастью не будет предела.

Поделитесь инфой? А я вам спасибо скажу и какую-нибудь новую сову запощу.
sertoun: (Default)
...и запомнить, что микроплановские тёрки стёсывают кусок пальца возможно даже сильней бернеровских, и отмазка "да я же опытный боец и поверну остаток луковицы так, что пальцем по тёрке не задену" более не прозвучит в этом доме никогда...
sertoun: (Default)
Открыла первую банку сентябрьских помидоров.
У-по-и-тель-но. :)
sertoun: (Default)
Кто варит варенье в июле, тот жить собирается долго?
Так вот кто закрывает помидоры и огурцы после работы с двенадцати до трех ночи в сентябре, тот, сцуко, не умрёт ваще никогда.

21.09.2010

А теперь, наконец-то, спать.
Завтра хочу еще столько же. Если успею после работы на рынок, конечно.

October 2012

S M T W T F S
  12 34 5 6
7 89101112 13
14 1516 17181920
21 22 2324 25 2627
2829 3031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:11 am
Powered by Dreamwidth Studios