sertoun: (Default)
Фуд-фотограф из меня, как известно, как из ясно-чего пуля. Но пирог и правда получился вкусный.



Исходный рецепт тут, под кат кладу рецепт, чтобы не потерять. )
sertoun: (Default)
а дайте пожалуйста ссылку на ваш любимый рецепт суфганиот? а я нажарю и спасибо скажу :)
sertoun: (Default)
Oatmeal cookies

фоточка телефоном, извините.

Цутатен: )

Цуберайтунг: )
Основной рецепт взят из Cookies and Crackers, серия Good Cook.

Божественный Босс Симановский, для барышни которого пеклось печенье (пожелайте ей выздоровления, она попала в больничку, бедная девочка), сообщил, попробовав, что в печенье явно добавлены наркотики. :)
sertoun: (Default)
Специально для [livejournal.com profile] very_grrrrr и [livejournal.com profile] shmarla.

Рубим орехи



и шоколад.



Растираем масло и сахар. Добавляем яйцо и ванильный экстракт.



Смешиваем отдельно муку, соль и разрыхлитель.
Добавляем в масло вмеcте с молоком.



Вмешиваем овсяные хлопья, орехи и шоколад.



Выкладываем чайной ложкой на слегка смазанную маслом ээээ ну в общем, внезапно обнаруживаем, что кто-то перепрятал бумагу для выпечки, поэтому за неимением гербовой выкладываем на обычную, чуть смазанную маслом, офисную бумагу типа А4. Получается неровно и некрасиво, это нормально. Выкладываем на некотором расстоянии, потому что эти неровные комки в итоге расплываются в примерно округлые печеньки.
Печём в прогретой духовке при 190 10-12 минут или пока не слегка не зарумянятся снизу.



Охлаждаем, снимаем с бумаги.
Вкусно хоть и фуд-фотограф из меня, как из говна пуля.



Под катом исходный рецепт из Cookies and Crackers, серия Good Cook,традиционная благодарность [livejournal.com profile] newvas за помощь в обретении книг.
Read more... )
sertoun: (Default)
и пирог тоже удался
теперь можно унять хозяйственный пыл и поехать за коллегой Калегиной в эти ваши аэропорты

угощайтесь, если чо.

sertoun: (Default)
Если вот приходишь с работы, а сил ваще ну нисколько нет на готовку.
Только немым укором стоит сваренный вчера куриный бульон, немного, с одного куриного остова. диетчикам под кат лезть можно, но не нужно. картинок там нет. )
В общем, я пойду себе еще налью тарелочку, а вы тоже можете своим супом сегодняшним похвастаться. Какой у вас сегодня суп был?

Блины

Feb. 28th, 2009 07:56 pm
sertoun: (грозная хозяйственная таня)
ДВА РАЗА набивала рецепт в комменты с телефона и два раза телефон его пожирал. Попробую отдельным постом.
Полкило муки, пакетик дрожжей 11 гр, 2 ложки сахара. Влить 2 стакана теплого молока, поставить в теплое место. Это типа опара, она должна подойти в 2-2.5 раза. Потом туда 4 желтка, 3-5 ложек масла, остальные полкило муки, литр теплого молока. Опять дала подойти. Добавила 3/4 литра теплой воды. Взбила 4 белка с половиной чайной ложки соли, вмешала аккуратно в тесто, долила еще стакан теплой воды, перемешала и пекла :-)
sertoun: (Default)

Рецепт из "Вегетарианской коллекции Делии Смит"

На вкус он намного лучше, чем на вид. :)

UPDATE: рецепт в комментах
sertoun: (Default)
Значит, салат из сердечек.
Записывайте.
Берем растительное масло и чеснок. Режем чеснок. Жарим его в растительном масле и выкидываем чеснок. Остается масло с чесночным запахом.
Берем сердечки, промываем, обсушиваем, кладём в масло и жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Вынимаем из масла, соль-перец-потанцуем, а также засыпаем любимыми и прельстивыми вашему сердцу зеленЯми.

Вуаля.

Спасибо [livejournal.com profile] marusya за оторванный от сердца рецепт.

ps мне одной кажется, что у меня слишком часто употребяется в тексте ключевое слово "сердце"? Или это у меня профдеформация, как ты думаешь, klaipКоля?
sertoun: (Default)
Остро захотелсь сделать маффинов. Не съесть, а сделать.

Получилось 11 вот таких прекрасных маленьких маффинов (пять на снимке, шесть в уме остывают на решетке)



Ближе.



Под катом - в разрезе и рецепт. Приятного. )
sertoun: (Default)
Цель первого - утилизация полежавших апельсинов. Я считаю, что апельсины, у которых корка плохо отдирается - не имеют право на поедание as is. Поэтому я нажала из них апельсинового сока (руками! руками!), настрогала с них цедры и испекла кекс.



Причина второго - слегка передержанные краешки первого. Пуристы, перфекционисты сраные и зануды вроде меня уже, поди, заметили на первой фотографии чуть более румяную корочку по краям, чем хотелось бы. Пришлось реабилитироваться перед самой собой и печь беспроигрышный морковный кекс. Влажный, пряный, не очень сладкий - самое то для середины ноября.



И крупнее в разрезе.



Приятного аппетита нам всем.

Под катом - рецепты для тех, кто уже занёс руки над клавиатурой для коммента "а рецееепт? )"
sertoun: (Default)
Настоящим сообщаю, что вот это - просто божественно. И да, я залила крепко заваренный остаток от утреннего молочного улуна. Вместо стакана сахара, положенного по рецепту, смело можно брать 2/3 или даже 1/2 стакана, получилось чуть слаще, чем хотелось бы. Сахар у меня, разумеется, демерара.
И без какао тоже отлично.

ближе )
(зарубка на носу - в следующий раз печь в более высокой и менее широкой форме)
sertoun: (Default)
За основу взяла, к сожалению,* подзамочный постинг [livejournal.com profile] noussommes - Саш, открывала бы ты свои рецепты, а? - с небольшими модификациями применительно к имеющимся продуктам.

Цутатен:
100 гр. масла комнатной температуры (в оригинале 130)
1 ч. светлого коричневого сахара
примерно 400 гр мелких синих слив, порезанных на 4 части.
2 небольших яйца (в оригинале 1 большое)
1/2 ч. кефира (в оригинале сметана)
1 ч. муки
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
свежемолотый мускатный орех (спасибо, дорогая Лена из Чикаго), корица, порошок имбиря. (в оригинале 1.5 ч.л. "пряностей для тыквенного пирога)
1/3 ч. порубленного грецкого ореха

Цуберайтунг.

1. Разогреть духовку до 160 гр.Ц. Положить 40 гр масла в круглую форму диаметром 20 см., поставить в духовку минуты на 4.
2. Растопленное масло присыпать 1/3 чашки сахара. Сверху аккуратно разложить порезанные сливы.
3. Взбить оставшееся масло с оставшимся же сахаром и яйцом. Вмешать кефир.
4. Отдельно смешать все сухие ингредиенты вместе с орехами.
5. Смешать всё вместе. Выложить тесто на сливы, печь около 50 минут. 5 минут охлаждать в форме, перевернуть на тарелку. Подавать теплым или при комнатной температуре.


---
* - не "к сожалению, взяла", а "к сожалению, подзамочный" :)
sertoun: (Default)
Чуть не забыла похвастать. Вот к этому торту на новый год сделала вместо обычного масляного крема - апельсиново-лимонный curd, смешанный с нарезанными кусочками выпеченного теста. Что я вам хочу сказать... Получилось офигенно.
Полила ганашем с куантро. Если Марина [livejournal.com profile] aqva_regis не сожрала бы этот торт весь - остались бы фотографии...
sertoun: (Default)
Собственно, пирог был затеян с одной целью - утилизовать яблочный джем, который моя мама производит в прямо-таки товарных количествах. В общем, просто так съедать его мы не успеваем, а не взять у мамы баночку джема - это нанести ей кровную обиду.

Посему у нас сегодня на завтрако-обед на десерт был яблочный пирог.

Под катом - две фотографии и рецепт. )

October 2012

S M T W T F S
  12 34 5 6
7 89101112 13
14 1516 17181920
21 22 2324 25 2627
2829 3031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios