Turbakook, он же "торфяной пирог"

[sertoun]

Фуд-фотограф из меня, как известно, как из ясно-чего пуля. Но пирог и правда получился вкусный.



Исходный рецепт тут,
Для теста:

400 г муки
250 г масла или маргарина комнатной температуры
150 г сахара
3-4 ст.ложки какао
Перетереть все в крошку, лучше руками. - я делала блендером в пульсовом режиме, отличная крошка вышла.

Начинка:

4 яйца
200 г сахара
100 мл.сметаны
500 г творога
ванилин - я добавила ванильный экстракт.
2 ст.ложки муки

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку.

Разъемную форму диаметром 26-28 см. смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки. - Я делала в обычной неразборной форме и всё прекрасно.
Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку.
Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

У меня половинная доза, квадратная форма 20 на 20, пекла 30 минут.