Лисички.

[sertoun]

Вам никогда не бывает жалко выпарившегося при тушении лисичек сока? Мне вот всегда до ужаса обидно, что такой вкусный сок пропадает.
Так что вчера я сделала, как бы написала Молоховец, "тушёные лисички инымъ манеромъ" :)

Начала как обычно - пару луковок порезала кубиками, поставила пассероваться.
В это время помыла лисиц, сняла с них всякие иголки и прочий мох, покромсала абы как.
Насыпала в уже чуть-чуть подрумянившийся лук.
Накрыла крышкой, уменьшила огонь "до незначительного" (с) РыжКошка. Подождала минут 10.
Измельчила блендером кусок чёрствого багета в труху.
Насыпала в лисиц, которые уже дали много сока и вообще потушились.
Перемешала. Получился такой густоооой соус из хлебных крошек и лисичкинского сока.
Добавила сметаны, подсолила, посыпала мелкотёртым пармезаном.

Нет, вы сначала попробуйте, а потом скажите мне, что это плохо! :)